ひだまり

表に掲げられた店名の看板を目印に扉を開けると、落ち着いた居心地のよい空間が広がっています。日本橋蛎殻町にある「ひだまり」では、銀座で腕を磨いた長年のキャリアを持つ店主が、手際よく仕立てる料理を振る舞っています。

鮮度のよい刺身や絶品と評判のマグロをはじめ、丁寧に出汁をきかせた一品や香ばしい焼き鮭など、何気ない和の肴に職人の技が光ります。綺麗な盛り付けと上品な味付けで運ばれる小皿料理は、どれもお酒を進ませてくれるものばかりです。

料理のお供には、選び抜かれた日本酒などの銘柄が飲み放題で用意されるコース仕立ての利用が重宝されています。店主の気さくな人柄もあってアットホームな空気が漂い、一人で立ち寄るのはもちろん、3〜4人の気心知れた仲間とじっくり語り合いながら過ごす夜にもよく似合います。

営業はディナータイムのみで、席数が限られるため事前の予約がおすすめです。