Hidamari

가게 앞에 걸린 상호 간판을 길잡이 삼아 문을 열면 차분하고 아늑한 공간이 펼쳐진다. 니혼바시 가키가라초에 자리한 ‘Hidamari’에서는 긴자에서 오랜 시간 경험을 쌓은 주인이 손길 닿는 대로 정갈한 요리를 내어놓는다.

선도 좋은 생선회와 호평이 자자한 참치회를 비롯해 육수 맛을 은은하게 살린 요리와 고소하게 구워낸 연어구이까지, 일상의 일식 안주 속에 숙련된 솜씨가 은근히 묻어난다. 정갈한 담음새와 단아한 간으로 차려내는 작은 접시 요리는 모두 술잔을 자연스럽게 부른다.

요리와 함께 즐기기 좋은 코스로는 엄선된 사케 등을 무제한으로 마실 수 있는 구성이 널리 애용된다. 주인의 소탈한 면모 덕분에 편안한 분위기가 감돌아 혼자 들르기에도 좋고, 3~4명 정도의 가까운 사람들과 진솔한 이야기를 나누며 밤을 보내기에도 잘 어울린다.

저녁 시간대에만 문을 열며 좌석 수가 많지 않으므로 미리 예약하고 방문하는 편을 권한다.